{"id":868,"date":"2020-07-17T10:10:08","date_gmt":"2020-07-17T08:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/emporium-art.com\/?post_type=product&p=868"},"modified":"2022-11-15T19:02:43","modified_gmt":"2022-11-15T18:02:43","slug":"scappi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/emporium-art.com\/?product=scappi","title":{"rendered":"SCAPPI"},"content":{"rendered":"
Divisa in sei libri.<\/div>\n
Nel :<\/div>\n
– Primo si intende il ragionamento che fa l\u2019Autore con Giovanni suo discepolo.<\/div>\n
– Secondo si tratta di diverse vivande di carne, si di quadrupedi come di volatili.<\/div>\n
– Terzo si parla della statura, e stagione di ogni sorte di pesci.<\/div>\n
– Quarto si mostra le liste del presentar le vivande in tavola di grasso, & magro.<\/div>\n
– Quinto si contiene l\u2019ordine di far diverse sorti di paste, & altri lavori.<\/div>\n
– Sesto si ragiona de\u2019 convalescenti, e molte altre sorte di vivande per gli infermi.<\/div>\n
\n
Con le Figure che fanno di bisogno nella Cucina. Aggiontovi nuovamente il Trinciante, & il Mastro di Casa. Dedicate al Mag. M. Matteo Barbini, Cuoco e Scalco celeberrimo della Citt\u00e0 di Venetia.<\/div>\n
Venetia (Venezia), Alessandro de\u2019 Vecchi, 1622.<\/div>\n
Legatura in pergamena antica avorio, titolo manoscritto al dorso, cm 20 x 15, ff 3 n.n., 1 bianco, 320; 4 n.n., 39; Il Mastro di Casa \u00e8 numerato in pagine, non in fogli: 22 pagine. Le incisioni sono 27 a piena pagina. Ci sono anche 4 frontespizi incisi con la stessa immagine. Pi\u00f9 di 1000 ricette con indicazioni su prodotti, forniture e specialit\u00e0 regionali. Questa \u00e8 la quarta edizione di questo libro, la prima \u00e8 datata 1570 (ristampe: 1605, 1610, 1622 e 1643).<\/div>\n
Bartolomeo Scappi, cuoco al Palazzo pontificio per oltre 30 anni, scrisse \u201cL\u2019Opera\u201d \u00a0su incoraggiamento di Pio V, che finanzi\u00f2 la pubblicazione nel 1570.\u2008E\u2019 stupefacente il binomio tra l\u2019unico Papa anoressico della storia, che aveva il cuoco pi\u00f9 raffinato del Rinascimento.<\/div>\n
B.IN.G. 1781 – Bitting 419 – Westbury 203 – Vicar 773 – Oberl\u00e9 75 (altra edizione) – Simon G. 1356.<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Bartolomeo) \u2013 Opera di Bartolomeo Scappi<\/strong> mastro dell\u2019arte del cucinare con la quale si pu\u00f2 ammaestrare qualsivoglia Cuoco, Scalco, Trinciante, o Mastro di Casa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[32],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-868","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-libri-antichi","7":"first","8":"instock","9":"taxable","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=868"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=868"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/emporium-art.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}