LEUCH (Gian Carlo) – Del modo di conservare le sostanze,

750,00€

ossia regole e processi basati sull’esperienza e sui principii più incontrastabili onde prevenire la corruzione e ritardare la distruzione di qualunque sostanza animale e vegetabile tanto solida che liquida, soprattutto della classe delle alimentari.

Milano, Placido Maria Visaj, 1835.

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Descrizione

Legatura editoriale carta con titolo e cornice decorata, titolo al dorso, cm. 19,5 x 11,5, pp. 466.

L’opera è divisa in 4 libri nei quali vengono spiegati tutti i tipi di conservazione degli alimenti (salatura, affumicatura, disidratazione, sott’olio, in aceto ecc.).

Bell’esemplare in barbe.

 

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